"Cod fritters बनाना आसान है और त्वरित भोजन के लिए एकदम सही हैं, साथ ही स्वाद से भरपूर हैं।"
Bolinhos de Bacalhau
Os bolinhos de bacalhau são uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, muito apreciados no Brasil. The recipe is generally associated with parties and celebrations, bringing a touch of flavor and sophistication to the table.
O Que Você Precisa Saber
['- कॉड और आलू का संयोजन एक नरम और स्वादिष्ट बनावट बनाता है', '- अंडा पकौड़ों को अधिक दृढ़ बनावट देने में मदद करता है', '- अजमोद डिश में एक ताज़ा स्पर्श जोड़ता है', '- गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है']
सामग्री
Main
300g रेशेदार और पकी हुई कॉड मछली
3 batatas médias cozidas
1 chopped onion
2 cloves of minced garlic
2 eggs
स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
Salt and black pepper to taste
Oil for frying
बनाने की विधि
Main
1
आलू को नरम होने तक पकाकर शुरू करें। In a bowl, mix the cod, mashed potatoes, onion, garlic, and parsley. अंडे डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर के साथ छोटे गोले बनाएं और सुनहरा होने तक गर्म तेल में तलें।
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शेफ़ की सलाह
['- Cook the potatoes well to ensure a soft texture in the fritters', '- Mash the potatoes well so they integrate better with the other ingredients', '- Use good quality oil for frying, as it influences the final flavor']
विविधताएँ
['- अधिक स्वाद और बनावट देने के लिए कटा हुआ हैम शामिल करें', '- मलाईदार स्पर्श देने के लिए मिश्रण के अंत में कसा हुआ पनीर डालें', '- अलग स्वाद के लिए पार्सले की जगह तुलसी के पत्ते मिलाएं']
विकल्प
['- श्रेडेड और पकी हुई कॉड के बजाय डिब्बाबंद कॉड का उपयोग कर सकते हैं', '- आलू को मैश किए हुए आलू या कसावा से बदला जा सकता है', '- यदि आप ग्लूटेन-मुक्त संस्करण पसंद करते हैं तो अंडे को छोड़ा जा सकता है']
कैसे रखें
बंद कंटेनर में रखे जाने पर, कॉड फिश फ्रिटर्स फ्रिज में 3 दिनों तक चलते हैं। बनावट बनाए रखने के लिए हवा के संपर्क से बचें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
बॉल्स को सीधे फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें तलें और फिर एयरटाइट बैग में रखें। Descongele na geladeira antes de fritar novamente.
किसके साथ परोसें
स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए हरे सलाद और सरसों या जैतून के तेल (olive oil) के सॉस के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं इस रेसिपी को बनाने के लिए डिब्बाबंद कॉड का उपयोग कर सकता हूँ?
Yes, canned cod can be used as a substitute for shredded and cooked cod. उपयोग करने से पहले अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह निचोड़ना सुनिश्चित करें।
उबले हुए आलू को कितनी देर तक छोड़ना चाहिए?
आलू को नरम होने तक पकाया जाना चाहिए, आमतौर पर उनके आकार के आधार पर 20 से 30 मिनट लगते हैं।
मैं बच्चों के लिए रेसिपी कैसे बदल सकता हूँ?
आप लहसुन की मात्रा कम कर सकते हैं और अजमोद को हटाकर उसकी जगह कटी हुई लेट्यूस जैसी हल्की जड़ी-बूटियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वस्थ संस्करण के लिए आप तेल की मात्रा भी कम कर सकते हैं।
क्या तैयार कॉड फ्रिटर्स को फ्रीज किया जा सकता है?
बनावट और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए तैयार पकौड़ों को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तले बिना मिश्रण को फ्रीज करना और परोसते समय फिर से तलना बेहतर है।
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