आपके स्वस्थ भोजन के लिए स्वाद और प्रोटीन का एक विस्फोट
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Equipe Receita Solta
"नींबू और ओरेगैनो में मैरीनेट किए हुए चिकन ब्रेस्ट के सुनहरे क्यूब्स को सूखे टमाटर और जैतून के साथ क्विनोआ के पौष्टिक बिस्तर पर परोसा जाता है। Fresh blanched basil pesto crowns the dish with intense freshness."
- The quick blanching of the basil leaves blocks oxidation and ensures a vibrant green pesto. - सैपोनिन और प्राकृतिक कड़वाहट को खत्म करने के लिए क्विनोआ को ठंडे बहते पानी में धोना अनिवार्य है। - तेज आंच पर सुनहरा किया हुआ चिकन आंतरिक रस को सील कर देता है जिससे ब्रेस्ट रसीला और नरम रहता है।
क्विनोआ को एक महीन छलनी का उपयोग करके कुछ मिनटों के लिए ठंडे बहते पानी में धो लें। Pan mein transfer karein, 2 cup pani aur ek chutki namak add karein. उबलने तक तेज आंच पर रखें, फिर आंच को न्यूनतम तक कम करें, ढक दें और 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक पानी अवशोषित न हो जाए। Turn off the heat and let it rest covered for another 5 minutes. कांटे से अलग करें और एक तरफ रख दें।
चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करें। Em um recipiente, misture 2 colheres de sopa de azeite, o suco de meio limão, o alho picado (2 dentes), orégano, sal e pimenta. चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से आधा काटें (ताकि वे पतले हो जाएं) या सतही कट लगाएं। चिकन को मैरिनेड में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। कमरे के तापमान पर कम से कम 20 मिनट, या फ्रिज में 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
जब चिकन मैरीनेट हो रहा हो, तो पेस्टो तैयार करें। तुलसी के पत्तों को ब्लांच (blanch) करें: उन्हें 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, जल्दी से निकालें और बर्फ के साथ ठंडे पानी में डुबोएं। अच्छी तरह से छान लें। फूड प्रोसेसर में, ब्लैंच की हुई तुलसी, पाइन नट्स, परमेसन चीज़, 1 कली लहसुन और नींबू का रस मिलाएं। कुछ बार पल्स करें।
प्रोसेसर चालू होने के साथ, एक सजातीय और मलाईदार पेस्टो प्राप्त करने तक जैतून का तेल (1/2 कप) डालें। Season with salt and pepper to taste. Set aside. जीवंत Pesto के लिए पेशेवर तकनीक चीनी की एक चुटकी जोड़ना है, जो रंग और स्वाद को बढ़ाता है।
मध्यम-तेज आंच पर एक बड़ी कड़ाही में जैतून के तेल के बाकी 2 बड़े चम्मच गरम करें। Remove the chicken from the marinade, discarding the excess. चिकन को दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक ब्राउन करें, जब तक कि यह अंदर से पक न जाए और एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने को समाप्त करने के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट के लिए स्थानांतरित करें, खासकर यदि फिले मोटे हों।
एक बड़े कटोरे में, पके हुए क्विनोआ, कटे हुए सूखे टमाटर, कटी हुई जैतून और भुनी हुई लाल शिमला मिर्च मिलाएं। शेष नींबू का रस और यदि वांछित हो तो जैतून के तेल की एक बूंद डालें। Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes, ajustando o tempero se necessário.
सुनहरे चिकन को भूमध्यसागरीय क्विनोआ के बिस्तर पर परोसें। चिकन और क्विनोआ के ऊपर ताजा पेस्टो के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें। यदि वांछित हो, तो नींबू के छिलके और ताजी तुलसी की पत्तियों से सजाएं। इस रेसिपी का रहस्य ताजे और समृद्ध स्वादों का संतुलन है।
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- मलाईदार नमकीन स्पर्श के लिए गुनगुनी क्विनोआ में फेटा पनीर या क्यूरेड मिनस पनीर के क्यूब्स जोड़ें। - पकवान की वनस्पति मात्रा का विस्तार करने के लिए अनाज के मिश्रण में ग्रिल्ड ज़ुचिनी स्ट्रिप्स शामिल करें। - चबाते समय अतिरिक्त कुरकुरापन जोड़ने के लिए चिकन पर भुने हुए सूरजमुखी के बीज छिड़कें।
- चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में बोनलेस चिकन जांघ या ग्रिल्ड फिश फिलेट से बदला जा सकता है। - अनाज में क्विनोआ को हाइड्रेटेड मोरक्कन कूसकूस या कैटेटो ब्राउन राइस से बदला जा सकता है। - पेस्टो में पाइन नट्स (pinoli) के स्थान पर अखरोट, काजू या बादाम का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री को फ्रिज में अलग-अलग जार में 3 दिनों तक रखें। तुलसी के पेस्टो को सतह पर जैतून के तेल की परत के साथ जार में रखें; ठंडे पेस्टो के साथ समाप्त करने से पहले चिकन और क्विनोआ को दोबारा गर्म करें।
ग्रिल्ड चिकन और पके हुए क्विनोआ को एयरटाइट पैकेजिंग में 2 महीने तक फ्रीज करें। पेस्टो को आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज किया जा सकता है। ताजा सॉस के साथ पहले से असेंबल किए गए व्यंजन को फ्रीज करने से बचें।
जैतून के तेल के साथ अनुभवी अरुगुला सलाद, टोस्टेड सियाबट्टा ब्रेड या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।
10 सेकंड के लिए उबलते पानी में थर्मल शॉक और उसके बाद बर्फ के स्नान से पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज एंजाइम निष्क्रिय हो जाते हैं। यह पेस्टो को हवा और ब्लेड की गर्मी के संपर्क में आने पर काला और भूरा होने से रोकता है।
Utilize 2 xícaras de água para 1 xícara de quinoa lavada. पानी सूखने तक आधे ढके हुए बर्तन के साथ लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर फूलने से पहले 5 मिनट तक ढका हुआ रहने दें।
जैतून के तेल और नींबू के साथ 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें, समान मोटाई के टुकड़ों में काटें और प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट के लिए बहुत गर्म पैन में सील करें। नमी बनाए रखने के लिए आवश्यकता से अधिक न पकाएं।
हाँ। मूसल (mortar) विधि लहसुन और नमक के साथ पत्तों को मैश करती है, आवश्यक तेलों को धीरे से निकालती है और एक प्रामाणिक देहाती बनावट प्रदान करती है जो लिगुरियन व्यंजनों में बहुत सराही जाती है।
Prepare um nhoque de batata-doce roxa incrivelmente macio, combinado com um pesto de jambu e castanhas que vibra na boca. Uma explosão de cor e sabor para surpreender e encantar o paladar mais exigente.
Uma receita autêntica de pesto, ensinada por uma nonna genovesa. Feito com manjericão fresco, pinolis, alho, parmesão e azeite, este molho é um convite irresistível à mesa italiana. Prepare-se para uma explosão de frescor.
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