Por
Master Receita Solta
"अदरक के साथ एक नरम कद्दू प्यूरी जो एक गर्म और आरामदायक स्पर्श लाता है, ठंडे दिनों के लिए आदर्श है।"
- नरम और मलाईदार प्यूरी प्राप्त करने के लिए कद्दू को फेंटने से पहले पानी में पकाया जाता है। - O gengibre adiciona um sabor quente que complementa perfeitamente a doçura da abóbora. - दूध का उपयोग प्यूरी की बनावट को समायोजित करने के लिए किया जाता है, इसे नरम और चिकना बनाए रखता है।
In a saucepan, cook the pumpkin cubes in boiling water until they are soft.
कद्दू को छान लें और अलग रख दें।
उसी पैन में, मक्खन या जैतून का तेल और कसा हुआ अदरक डालें, 1-2 मिनट तक गर्म करें।
पके हुए कद्दू को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिक्सर या मैशर के साथ, मिश्रण को चिकना प्यूरी होने तक फेंटें।
वांछित बनावट प्राप्त होने तक धीरे-धीरे दूध डालें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और फिर से मिलाएं।
लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं।
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- और भी आरामदायक स्वाद के लिए प्यूरी में थोड़ा जायफल डालें। - अधिक शानदार स्पर्श के लिए प्यूरी में थोड़ी क्रीम मिलाएं। - परोसने से पहले, तुलसी जैसी ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों की एक मुट्ठी डालें।
- Butter can be replaced with olive oil if you prefer a healthier version. - कम तीखे स्वाद के लिए अदरक को दालचीनी पाउडर से बदला जा सकता है। - कद्दू को अधिक मलाईदार बनावट के लिए कद्दू-तरबूज (pumpkin-melon) के साथ बदला जा सकता है।
अदरक के साथ कद्दू प्यूरी को कांच या प्लास्टिक के कटोरे में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। फ्रिज में 3 दिनों तक रखें।
इस प्यूरी को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बनावट बदल सकती है।
अदरक के साथ कद्दू की प्यूरी को ग्रिल्ड व्हाइट मीट, मछली या भुनी हुई सब्जियों के साथ एक पूर्ण भोजन के लिए परोसें।
हाँ, आप हरे कद्दू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पानी की मात्रा और खाना पकाने के समय को समायोजित करना आवश्यक हो सकता है।
हालांकि गर्म प्यूरी परोसना अधिक सामान्य है, इसे ठंडा भी परोसा जा सकता है, विशेष रूप से सब्जी के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में।
नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, लेकिन याद रखें कि कद्दू का स्वाद पहले से ही स्वाभाविक रूप से मीठा होता है।
हाँ, इसे फूड प्रोसेसर में बनाया जा सकता है, लेकिन अधिक गांठदार प्यूरी से बचने के लिए बीजों को हटाना सुनिश्चित करें।
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