मलाईदार केकड़े और मीठी और खट्टी सॉस के अचूक स्वाद के साथ ओरिएंटल कुरकुरेपन का सही संलयन।
Por
Equipe Receita Solta
"Inspired by the classic Crab Rangoon appetizer, this recipe transforms Asian-American flavors into easy sheet-pan nachos. कुरकुरे वॉनटन चिप्स को केकड़ा क्रीम, क्रीम चीज़ और ग्रैटिन पनीर के साथ कवर किया जाता है।"
- गर्म तेल में जल्दी से तली हुई वोंटन आटा टॉर्टिला की तुलना में बहुत हल्का कुरकुरा चिप्स बनाती है। - कमरे के तापमान पर क्रीम चीज़ बिना ठंडी गांठ छोड़े मसालों के साथ आसानी से मिल जाती है। - The sweet chili sauce applied when coming out of the oven contrasts with the salty cheese and shredded crab meat.
<strong>वोंटन चिप्स तैयार करें:</strong> यदि आपके पास तैयार चिप्स नहीं हैं, तो वोंटन पेस्ट्री की शीट को त्रिकोण में काट लें। उन्हें 170°C पर वनस्पति तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 1-2 मिनट। पेपर टॉवल पर निथारें और एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें।
<strong>क्रीमी सॉस शुरू करें:</strong> एक मध्यम कटोरे में, नरम क्रीम चीज़ को मेयोनेज़, कटी हुई हरी प्याज, श्रीराचा (यदि उपयोग कर रहे हैं), लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और सोया सॉस के साथ मिलाएं। चिकनी और मलाईदार पेस्ट प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
<strong>केकड़ा जोड़ें:</strong> क्रीम चीज़ सॉस में कटा हुआ केकड़ा मांस शामिल करें। Mix gently so that the crab is well coated without breaking into very small pieces. काली मिर्च के साथ सीजन करें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।
<strong>नाचोस असेंबल करें:</strong> एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर, वोंटन चिप्स का आधा हिस्सा फैलाएं। एक चम्मच का उपयोग करके चिप्स के ऊपर केकड़ा सॉस का आधा हिस्सा वितरित करें। Sprinkle with half of the grated mozzarella cheese.
<strong>अतिरिक्त परतें:</strong> वोंटन चिप्स, केकड़े की चटनी और मोज़ेरेला चीज़ की बची हुई परत के साथ प्रक्रिया दोहराएं। सुनिश्चित करें कि सॉस और पनीर समान रूप से वितरित हैं ताकि एक समान कवरेज मिल सके।
<strong>पिघलाने के लिए बेक करें:</strong> बेकिंग ट्रे को 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 8-12 मिनट के लिए रखें, या जब तक चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए और बुलबुले न उठने लगें। वॉनटन्स को जलने से बचाने के लिए ध्यान दें।
<strong>समाप्त करें और परोसें:</strong> ओवन से निकालें और पूरी सतह पर स्वीट चिली सॉस डालें। यदि वांछित हो, तो सजावट के लिए और अधिक कटी हुई ताजी हरी प्याज डालें और रंग और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श दें। कुरकुरेपन सुनिश्चित करने के लिए तुरंत परोसें।
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- तीखेपन को बढ़ाने के लिए ऊपर से ताजी मिर्च या जलापेनो के पतले स्लाइस डालें। - परोसने से पहले पिघले हुए चीज़ पर भुने हुए काले और सफेद तिल छिड़कें। - एपेरिटिफ़ के खट्टे-मीठे नोट्स को समृद्ध करने के लिए ग्रिल्ड अनानास के छोटे क्यूब्स जोड़ें।
- कद्दूकस किए हुए केकड़े के मांस (kani-kama) को शुद्ध कद्दूकस किए हुए केकड़े के मांस या कटे हुए झींगा से बदला जा सकता है। - Wonton चिप्स को तले हुए पेस्ट्री चिप्स या पारंपरिक मकई टॉर्टिला से बदला जा सकता है। - हरे प्याज को बहुत बारीक कटे हुए और पहले से सौते किए हुए लीक के साथ बदला जा सकता है।
बचे हुए भोजन को फ्रिज में बंद कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। Para recuperar parte da crocância original, reaqueça em assadeira no forno pré-aquecido a 190°C por 6 a 8 minutos; माइक्रोवेव का उपयोग न करें।
हम असेंबल किए गए व्यंजन को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। बेक्ड क्रीम चीज़ डीफ़्रॉस्टिंग पर बनावट में टूट जाती है और वोंटन चिप्स पूरी तरह से कुरकुरापन खो देते हैं, स्पंजी और भंगुर हो जाते हैं।
अतिरिक्त स्वीट चिली सॉस, ठंडी लेगर बीयर या नींबू के साथ ठंडी चाय के साथ परोसें।
तेल को 170°C से 180°C के स्थिर तापमान पर रखें। वोंटन का आटा बहुत पतला होता है और 1 मिनट से भी कम समय में तल जाता है; जैसे ही यह फूल जाए और सुनहरा हो जाए, स्किमर के साथ निकालें, पेपर टॉवल पर छान लें।
हाँ। वोंटन आटे के त्रिकोणों को जैतून के तेल या वनस्पति तेल से ब्रश करें, बिना ओवरलैप किए एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर रखें और 190°C पर लगभग 6 से 8 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे सूखे, सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
आप पके हुए कद्दूकस किए हुए केकड़े के मांस या बारीक कद्दूकस किए हुए कानी-कामा का उपयोग कर सकते हैं। Dono cream cheese, garlic powder, chives aur soy sauce ke swad ko puri tarah absorb kar lete hain.
पनीर क्रीम को चिप्स पर छोटे चम्मचों में फैलाएं, बिना पूरी सतह को एक बार में ढके। मुक्त क्षेत्र कुरकुरी बनावट बनाए रखते हैं और गर्म हवा परतों के बीच घूमती है।
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