चिपोटल के साथ कद्दू का सूप
Por
Master Receita Solta
Resumo para quem tem pressa
"चिपोटल के तीखे स्पर्श के साथ कद्दू का मलाईदार सूप, ठंडे दिनों के लिए बिल्कुल सही। कद्दू के हल्के स्वाद चिपोटल मिर्च के तीखेपन के साथ मिश्रित होते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट और आरामदायक सूप बनता है।"
O Que Você Precisa Saber
['- कद्दू प्यूरी और चिपोटल मिर्च का संयोजन', '- मलाईदार बनावट के लिए क्रीम या नारियल का दूध', '- फिनिशिंग के लिए धनिया और कद्दू के बीज', '- आधार के लिए सब्जी या चिकन स्टॉक', '- स्वाद के अतिरिक्त के लिए स्मोक्ड मिर्च']
सामग्री
Main
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 medium onion, chopped
- 3 cloves of minced garlic
- 1 कैन (800g) कद्दू की प्यूरी
- एडोबो सॉस में 2-3 चिपोटल मिर्च, कटी हुई
- 4 कप सब्जी या चिकन ब्रोथ
- 1 कप ताजी हैवी क्रीम या नारियल का दूध
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पैपरिका
- Salt and pepper to taste
- गार्निश के लिए ताजा धनिया
- गार्निश के लिए कद्दू के बीज
बनाने की विधि
Main
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। Add the chopped onion and cook until softened, about 5 minutes.
कटा हुआ लहसुन डालें और सुगंधित होने तक एक मिनट और पकाएँ।
कद्दू की प्यूरी, कटी हुई चिपोटल मिर्च, जीरा और स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
शोरबा डालें और उबाल लें। आंच धीमी करें और इसे 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं।
हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को चिकना होने तक ब्लेंड करें। वैकल्पिक रूप से, सावधानीपूर्वक बैचों में एक सामान्य ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
हैवी क्रीम या नारियल का दूध मिलाएं और गर्म करें। Season with salt and pepper to taste.
ताजा हरा धनिया और कद्दू के बीजों से सजाकर गरमागरम परोसें।
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शेफ़ की सलाह
विविधताएँ
['- मीठे स्वाद के लिए कटा हुआ गाजर डालें', '- अधिक स्वाद के लिए मिश्रित सब्जी शोरबा का उपयोग करें', '- बादाम के दूध जैसे अन्य प्रकार के दूध के साथ प्रयोग करें']
विकल्प
['- कद्दू की प्यूरी को आलू की प्यूरी से बदला जा सकता है', '- क्रीम को नारियल के दूध से बदला जा सकता है', '- चिपोटल मिर्च को कटी हुई लाल मिर्च से बदला जा सकता है']
कैसे रखें
सूप को तुरंत परोसा जा सकता है या फ्रीजर-सुरक्षित कटोरे में 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
अनुशंसित नहीं है। सूप अच्छी तरह से फ्रीज नहीं होता है और अपनी बनावट और स्वाद खो देता है।
किसके साथ परोसें
इसे साथ देने के लिए फ्रेंच ब्रेड या टोस्ट के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या यह सूप नारियल के दूध के बिना बनाया जा सकता है?
Sim, pode ser substituído por leite de amêndoa ou água, mas o sabor e a textura serão diferentes.
मुझे सूप को कितनी देर तक उबलने देना चाहिए?
इसे 15-20 मिनट तक उबलने दें ताकि स्वाद आपस में मिल जाएँ और सूप का स्वाद अधिक गहरा हो जाए।
क्या मैं चिपोटल के बजाय लाल मिर्च का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है, लेकिन बहुत तेज़ स्वाद से बचने के लिए मात्रा को समायोजित करना याद रखें।
क्या सूप जमाया जा सकता है?
Não é recomendado congelar a sopa, pois a textura e o sabor podem sofrer alterações.