क्लासिक ब्रंच का एक नया रूप, बोल्ड स्वादों और आश्चर्यजनक बनावट के साथ।
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Equipe Receita Solta
"नींबू के साथ अनुभवी एवोकैडो के मलाईदार पेस्ट के साथ फ्राइंग पैन में टोस्ट की गई प्राकृतिक किण्वन ब्रेड का देहाती टोस्ट। मसालेदार और खट्टे हरिसा जैतून के तेल, कुरकुरे टोस्टेड पिस्ता, मूली और समुद्री नमक के गुच्छों के साथ समाप्त।"
- जैतून के तेल के साथ टोस्ट की गई सॉरडो ब्रेड एक मजबूत संरचना प्रदान करती है जो मैश किए हुए एवोकैडो की नमी के नीचे नरम नहीं होती है। - नींबू के छिलके और शहद के साथ मिश्रित हारिसा (harissa) सॉस स्मोकी सुगंधित तीखेपन के साथ मसालेदार नोट्स लाता है। - भुने हुए कटे हुए पिस्ता चबाने योग्य और कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं जो फल की मलाई के साथ विपरीत होता है।
एक छोटी कटोरी में, जैतून का तेल, हरिसा पेस्ट, नींबू का छिलका और शहद (या मेपल सिरप) मिलाएं। अच्छी तरह से एक समान होने तक मिलाएं। स्वादों को प्रभावित करने के लिए अलग रख दें।
एवोकाडो को आधा काटें, बीज और गूदा निकालें। एक कटोरे में, गूदे को कांटे से तब तक मैश करें जब तक कि वांछित स्थिरता न मिल जाए (कुछ छोटे टुकड़े स्वागत योग्य हैं)। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के फ्लेक्स (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। धीरे से मिलाएं।
ब्रेड के स्लाइस को टोस्टर, फ्राइंग पैन या ओवन में तब तक टोस्ट करें जब तक कि वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, लेकिन अंदर से नरम रहें। टोस्ट की अंतिम बनावट के लिए ब्रेड की गुणवत्ता मौलिक है।
टोस्ट की प्रत्येक स्लाइस पर एवोकैडो पेस्ट को उदारतापूर्वक फैलाएं। स्वादिष्ट आधार के लिए पूरी सतह को कवर करना सुनिश्चित करें।
प्रत्येक टोस्ट पर तैयार साइट्रस हरिसा जैतून का तेल डालें। ऊपर से कटे हुए पिस्ता फैलाएं, माइक्रो ग्रीन्स (या धनिया), मूली के स्लाइस (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और समुद्री नमक के गुच्छों की एक चुटकी के साथ समाप्त करें। तुरंत परोसें और स्वादों के संयोजन का आनंद लें।
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar जीवंत टोस्ट: एक अविस्मरणीय ब्रंच के लिए एवोकैडो, हरिसा और पिस्ता com perfeição.
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- पोच्ड एग के साथ संस्करण: हरीसा (harissa) डालने से पहले एवोकैडो पेस्ट के ऊपर नरम जर्दी वाला एक गर्म पोच्ड एग रखें। - बकरी पनीर के साथ संस्करण: असेंबल किए गए टोस्ट के ऊपर नरम बकरी के पनीर या फेटा के टुकड़े छिड़कें। - स्मोक्ड सैल्मन के साथ संस्करण: पिस्ता छिड़कने से पहले एवोकैडो पर स्मोक्ड सैल्मन के पतले स्लाइस रखें।
- Sourdough bread can be replaced by thick slices of ciabatta bread, rye bread, or savory brioche. - हारिसा (harissa) पेस्ट को लहसुन के साथ चिली पेस्ट या जैतून के तेल में पतला किए गए कोरियाई गोचुजंग पेस्ट से बदला जा सकता है। - भुने हुए पिस्ता को भुने हुए कद्दू के बीज या सुनहरे बादाम के स्लाइस से बदला जा सकता है।
असेंबली के तुरंत बाद टोस्ट का सेवन करें। Harissa तेल को फ्रिज में सीलबंद कांच में 7 दिनों तक रखा जा सकता है। नींबू के साथ अनुभवी एवोकैडो पेस्ट गूदे से चिपकी प्लास्टिक फिल्म के तहत 24 घंटे तक रहता है।
टोस्ट या एवोकैडो पेस्ट को फ्रीज न करें। जमे हुए एवोकैडो तेजी से ऑक्सीकरण करते हैं और पिघलने पर अपनी मलाईदार बनावट खो देते हैं, तरल छोड़ देते हैं और अप्रिय दिखते हैं। हमेशा ताजा तैयार करें।
हस्तनिर्मित फिल्टर कॉफी, मक्खन में मलाईदार तले हुए अंडे, ताजे संतरे का रस या ताजी पुदीने की चाय के साथ मेल खाता है।
गूदे को गूंधते समय तुरंत डाला गया ताजा नींबू का रस प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है जो काला पड़ने से रोकता है।
यह भुनी हुई लाल मिर्च, लहसुन, जीरा और धनिया पर आधारित एक ट्यूनीशियाई पेस्ट है; इसमें मध्यम से तीव्र तीखापन होता है।
हो सकता है, लेकिन केवल नींबू, नमक और जैतून के तेल वाली पारंपरिक रेसिपी हरीसा और पिस्ता के मसालों को चमकने देती है।
कुरकुरी पपड़ी और भरने को संभालने वाले गूदे को सुनिश्चित करने के लिए लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस काटें।
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