Manjar de Coco com Ameixa
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional na culinária brasileira, apreciada por sua textura suave e sabor delicado. Com a adição das ameixas, a receita ganha um toque especial e inconfundível, harmonizando o sabor do coco com a doçura das frutas. É uma opção perfeita para festas e celebrações, trazendo um pouco da cultura regional para sua mesa.
Ingredientes:
– 1 litro de leite de coco
– 1 litro de leite integral
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de amido de milho
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
– 200g de ameixas secas
– 1 xícara de água
Modo de Preparo:
Comece dissolvendo o amido de milho no leite integral. Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar e a essência de baunilha, aquecendo em fogo baixo. Acrescente a mistura de leite e amido, mexendo até engrossar. Despeje em uma forma e deixe esfriar. Enquanto isso, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias, depois faça um purê e reserve. Após o manjar esfriar, desenforme e sirva com o purê de ameixa por cima.
Dicas:
Para um sabor ainda mais intenso, adicione coco ralado à mistura. Decore com coco ralado e ameixas inteiras na hora de servir. O manjar pode ser feito um dia antes, melhorando seu sabor ao descansar na geladeira.
Tempo de Preparo:
1 hora
Rendimento:
8 porções
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