Um café da manhã nutritivo e repleto de fibras para começar o dia com energia duradoura.
Por
Equipe Receita Solta
"Este bowl matinal de aveia overnight combina a hidratação lenta de flocos grossos e chia em leite vegetal e iogurte natural a uma cobertura fresca de frutas vermelhas, rodelas de banana e sementes crocantes. Um café da manhã nutritivo, que se prepara na véspera para energizar o dia com praticidade."
- A hidratação a frio durante a noite amacia os grãos de aveia e quebra fitatos facilitando a digestão matinal - As sementes de chia formam um gel espesso e solúvel que confere textura aveludada sem necessidade de fogo - O mix de sementes e castanhas picadas adiciona contraste estaladiço e gorduras boas essenciais
Em um pote de vidro com tampa, adicione a aveia em flocos, as sementes de chia, o leite vegetal, o iogurte (se usar), o mel ou xarope, e o extrato de baunilha. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam incorporados.
Certifique-se de que não há grumos de chia ou aveia secos. Tampe o pote e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou preferencialmente durante a noite. O tempo de descanso é crucial para que as fibras absorvam o líquido.
Na manhã seguinte, retire o pote da geladeira. A aveia deve estar cremosa e as sementes de chia terão formado um gel. Se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite vegetal até atingir a consistência desejada.
Divida a aveia overnight em dois bowls de servir. Distribua as frutas vermelhas frescas, as rodelas de banana, o mix de sementes e as castanhas picadas por cima. Sirva imediatamente e desfrute.
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- Acrescente 1 colher de sopa de cacau em pó 100% e nibs de cacau na mistura líquida para criar uma aveia sabor chocolate - Misture 1 colher de sopa de pasta de amendoim integral ou pasta de castanha de caju à base para maior saciedade - Incorpore 1 colher de chá de matcha em pó ou espirulina para conferir propriedades antioxidantes e cor verde
- O leite vegetal de amêndoas pode ser substituído por leite de aveia caseiro, leite de coco culinário diluído ou leite de vaca - O mel pode ser substituído por xarope de bordo autêntico, melaço de cana ou purê de tâmaras naturais - As frutas vermelhas podem ser substituídas por pedaços de manga madura, kiwi fresco ou maçã ralada com canela
Mantenha a base de aveia com chia em pote de vidro com tampa hermética na geladeira por até 5 dias. As frutas frescas e sementes torradas devem ser adicionadas momento antes de consumir para preservar suas qualidades.
A base de aveia overnight sem frutas pode ser congelada em porções individuais por até 30 dias. Deixe descongelar na geladeira durante a noite anterior e misture com uma colher antes de montar com os toppings frescos.
Acompanha com perfeição uma caneca de café passado na hora, café pingado com leite vaporizado, chá verde morno ou suco verde detox. Para um desjejum reforçado, sirva com ovos mexidos cremosos ou fatias de queijo branco.
Sim, a aveia fina absorve o líquido mais depressa, resultando em uma consistência mais pastosa e homogênea do que os flocos rústicos.
O iogurte é opcional; ele confere cremosidade densa e leve acidez probiótica, mas pode ser substituído por mais leite vegetal.
Sim, você pode aquecer a mistura hidratada no micro-ondas por cerca de 45 segundos para desfrutar de um mingau morno aconchegante.
Mexa a mistura com uma colher logo após juntar o leite vegetal e repita a mexedura após 10 minutos antes de fechar e guardar na geladeira.
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