Receita Solta

Calda de Leite Cremosa para Sobremesas

RS

Por

Master Receita Solta

Calda de Leite Cremosa para Sobremesas
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias120 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Delicada calda de leite cremosa para sobremesas, ideal para adicionar ao pudim, bolos ou sorvetes. Saborosa e fácil de preparar."

Calda de Leite Cremosa para Sobremesas

O Que Você Precisa Saber

- Calda de leite versátil para diversas sobremesas - Receita prática e rápida de preparo - Ingredientes comuns e fáceis de encontrar

Ingredientes

Principal

  • 1 xícara de leite condensado
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Principal

1

Em uma panela média, misture o leite condensado e o leite.

2

Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à mistura na panela.

3

Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura começar a engrossar.

4

Quando a calda estiver no ponto desejado, adicione a manteiga e mexa bem até derreter.

5

Se preferir, adicione a essência de baunilha e misture novamente.

6

Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos e retire do fogo.

7

Transfira a calda para um recipiente e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.

8

Use a calda sobre pudins, bolos ou sorvetes de sua preferência.

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Dicas do Chef

- Adicione baunilha ao gosto para dar um toque especial - Pode ser preparada em uma panela de cozimento - Reserve a calda para usar em diferentes sobremesas

Variações

- Adicionar 1 colher de sopa de chocolate em pó para uma calda mais doce - Substituir a manteiga por óleo para calda mais leve - Adicionar 1 colher de sopa de fermento em pó para calda mais espessa

Substituições

- Substituir o amido de milho por farinha de trigo em caso de intolerância ao amido - Adicionar água ao leite condensado para reduzir o sabor - Substituir o leite por leite vegetal para versatilidade

Como Guardar

Deixe a calda esfriar levemente antes de servir - Dura até 2 dias em temperatura ambiente

Pode Congelar?

Não pode ser congelada, pois a manteiga pode derreter e alterar a consistência

O Que Servir Junto

- Pode acompanhar pudins, bolos ou sorvetes - Serve bem com sorvete de baunilha ou chocolate

Perguntas Frequentes

A calda de leite é a mesma que a calda de chocolate?

Não, a calda de leite é sem açúcar e é usada para adicionar sabor a sobremesas, enquanto a calda de chocolate é feita com açúcar e pode ser usada para adoçar bolos ou doces.

Pode usar leite evaporado no lugar do leite?

Não, o leite evaporado é muito concentrado e pode quebrar a consistência da calda, então é melhor usar leite normal.

A calda de leite tem que ser servida imediatamente ou pode ser preparada em grande quantidade?

A calda pode ser preparada em grande quantidade e armazenada em um recipiente hermético para uso futuro.

Que tipo de manteiga usar na receita?

Usar manteiga devegetal ou deaveagem em quantidade suficiente para derreter completamente.

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