Receita Solta

Crème Brûlée

RS

Por

Master Receita Solta

Crème Brûlée
Preparo30 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias250 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Crème Brûlée é uma sobremesa cremosa e crocante que vale a pena fazer devido à sua textura contrastante e sabor intenso."

Crème Brûlée

O Que Você Precisa Saber

- Preparo envolve um banho-maria e um tempo de geladeira para garantir consistência.

Ingredientes

Principal

  • 500 ml leite
  • 2 gemas ovos
  • 50 g açúcar para assar
  • 2 colheres (sopa) farinha de aveia

Modo de Preparo

Principal

1

Leve os ramequins a um banho-maria em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 40 minutos. Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Antes de servir, polvilhe açúcar sobre cada ramequin e caramelize com um maçarico ou sob a grelha do forno.

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Dicas do Chef

- Para facilitar a queima do açúcar, preaqueça os ramequins no forno antes de polvilhá-los.

Variações

- Adicione uma colher de sopa de baunilha na mistura do leite para dar mais sabor.

Substituições

- Você pode substituir o leite com 50% de leite condensado para um sabor mais intenso.

Como Guardar

Depois de preparada, a Crème Brûlée deve ser armazenada em uma tigela de vidro na geladeira, onde durará até 3 dias.

Pode Congelar?

Não é recomendado congelar a Crème Brûlée, pois a crosta não se forma corretamente após descongelamento.

O Que Servir Junto

Sirva a Crème Brûlée com uma bola de sorvete branco para contraste de textura e sabor.

Perguntas Frequentes

Posso fazer a Crème Brûlée sem açúcar de confeiteiro?

Sim, você pode usar açúcar normal, mas a crosta pode não ficar tão crocante.

Quanto tempo devo deixar a sobremesa na geladeira?

Deixe a Crème Brûlée na geladeira por pelo menos 4 horas para que a textura ficará perfeita.

Posso substituir o leite com leite de amêndoas?

Sim, você pode substituir o leite por leite de amêndoas para uma versão vegana.

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