Receita Solta

Cuscuz Paulista Tradicional Muito Fácil

RS

Por

Master Receita Solta

Cuscuz Paulista Tradicional Muito Fácil
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias450 kcal

Resumo para quem tem pressa

"O Cuscuz Paulista é uma refeição completa e saborosa, perfeita para uma noite de comfort food, pois é fácil de fazer e reúne diversos ingredientes em uma única porção."

Cuscuz Paulista Tradicional Muito Fácil

O Que Você Precisa Saber

- Combina farinha de milho e vários legumes para um cuscuz rico em vitaminas e minerais - A sardinha adiciona proteínas e sabor salgado ao prato - Os ovos cozidos e azeitonas tornam o cuscuz mais texturizado e crocante

Ingredientes

Principal

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 pimentão verde em cubos
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 lata de sardinha com molho (amassada)
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 2 xícaras de água
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de milho flocada (amarela)
  • 3 ovos cozidos (fatiados)
  • Azeitonas verdes a gosto
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • Tomate, ovo, sardinha e azeitona extras para decorar a forma

Modo de Preparo

Principal

1

Prepare o refogado (5 min): Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os pimentões, tomate, milho, ervilha e o molho de tomate. Refogue por 3 minutos.

2

Incorpore (3 min): Junte a sardinha amassada, o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta. Adicione a água e espere levantar fervura.

3

Adicione a farinha (2 min): Despeje a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa úmida e desgrudar levemente do fundo.

4

Molde (5 min): Decore o fundo e as laterais de uma forma com ovo fatiado, tomate, azeitonas e sardinhas. Despeje a massa com cuidado e pressione com uma colher.

5

Desenforme e sirva: Deixe esfriar um pouco. Desenforme morno. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido.

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Cuscuz Paulista Tradicional Muito Fácil com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

Dicas do Chef

- Use uma forma maior para a massa espalhar melhor e ficar mais uniforme - Cozinhe a farinha aos poucos para evitar grumos - Molde o cuscuz com cuidado para manter a textura

Variações

- Inclua outros legumes como couve-flor ou abobrinha - Experimente com diferentes tipos de ervilha - Adicione cenouras raladas para variar o sabor

Substituições

- Se não tiver azeitonas, pode usar cebolas picadas - Substitua a sardinha por atum se preferir - Use farinha de milho branca se não tiver a amarela

Como Guardar

Deixe o cuscuz esfriar e depois leve para refratário hermético. Pode ser guardado por até 3 dias na geladeira.

Pode Congelar?

O cuscuz não é recomendado para congelamento, pois pode perder textura ao descongelar.

O Que Servir Junto

Serve bem com uma salada verde ou uma batata palha crocante para acompanhar.

Perguntas Frequentes

O cuscuz pode ser congelado?

Não é recomendado congelar o cuscuz, pois ele pode perder textura ao descongelar.

Quantas porções fazem esses ingredientes?

Os ingredientes fazem 4 porções.

Posso substituir a sardinha por outro peixe?

Sim, pode substituir a sardinha por atum ou outro peixe em lata.

O cuscuz pode ser feito sem azeitonas?

Sim, pode substituir as azeitonas por cebolas picadas, se preferir.

Você também pode gostar

Fale pelo WhatsApp