Escondidinho de Bacalhau: Uma Receita Irresistível!
RS
Por
Master Receita Solta
Preparo20 min
Cozimento25 min
Rendimento4 porções
DificuldadeEASY
Calorias550 kcal
Resumo para quem tem pressa
"Escondidinho de bacalhau é uma deliciosa combinação de batatas e peixe, perfeita para dias de frio. Vale a pena fazer pela textura cremosa e saboroso recheio."
Descubra como preparar um delicioso escondidinho de bacalhau com esta receita fácil e prática. Ideal para ocasiões especiais!
O escondidinho de bacalhau é um prato que combina tradição e sabor, ideal para ser servido em almoços de família ou jantares especiais. Esta saborosa receita traz a cremosidade do bacalhau, que é misturado a um purê de batatas macio e aveludado, resultando em uma combinação irresistível. Com um toque de temperos e a adição de azeitonas e cebola, o escondidinho se torna ainda mais especial. O aroma que exala ao ser assado é de dar água na boca, tornando qualquer momento uma celebração.
O Que Você Precisa Saber
- Usar bacalhau dessalgado e desfiado para um sabor sem sal exagerado
- Purê de batatas cremoso que serve de base para o recheio
- Cozinhar o bacalhau com cebola e alho para um sabor intenso
Ingredientes
Principal
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
800g de batatas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
100ml de creme de leite
50g de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo
Principal
1
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse-as, formando um purê.
2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3
Adicione o bacalhau desfiado e misture bem, cozinhando por cerca de 5 minutos.
4
Incorpore as azeitonas e tempere com sal e pimenta a gosto.
5
Desligue o fogo e adicione o creme de leite ao bacalhau, misturando até ficar homogêneo.
6
Em uma forma, coloque uma camada do purê de batata no fundo.
7
Adicione o recheio de bacalhau e cubra com o restante do purê de batata.
8
Polvilhe queijo ralado por cima.
9
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos ou até dourar.
10
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Equipe sua Cozinha
Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar Escondidinho de Bacalhau: Uma Receita Irresistível! com perfeição.
Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.
Dicas do Chef
- Antes de amassar as batatas, deixe-as esfriar para facilitar a manipulação
- Use um pouco mais de creme de leite do que o necessário para um recheio macio
- Leve o escondidinho ao forno por 5 minutos a mais para um queijo gratinado perfeito
Variações
- Incluir legumes como cenoura e brócolis no recheio para mais vitaminas
- Adicionar presunto cozido para um recheio mais salgado
- Usar outro tipo de peixe, como tilápia, para uma versão sem bacalhau
Substituições
- Queijo ralado por gruyère para um sabor mais complexo
- Azeitonas vermelhas em vez de verdes para um toque diferente
- Creme de leite evaporado se não tiver creme de leite
Como Guardar
Deixe o escondidinho de bacalhau esfriar completamente antes de colocar na geladeira. Pode durar até 3 dias.
Pode Congelar?
Não é recomendado congelar este prato, pois pode perder textura ao descongelar.
O Que Servir Junto
Sirva com uma salada verde ou um molho de mostarda para complementar o sabor.
Perguntas Frequentes
Pode congelar o escondidinho de bacalhau?
Não é recomendado congelar este prato, pois pode perder textura ao descongelar.
Quanto tempo o escondidinho de bacalhau pode durar na geladeira?
Pode durar até 3 dias na geladeira.
Qual substituição posso fazer para o bacalhau?
Você pode substituir o bacalhau por outro tipo de peixe, como tilápia, para uma versão sem bacalhau.
O que eu posso servir de acompanhamento?
Sirva com uma salada verde ou um molho de mostarda para complementar o sabor.
Descubra a receita da autêntica bacalhoada portuguesa, perfeita para compartilhar momentos especiais com sabor e tradição.
A bacalhoada é um prato tradicional português que conquistou o coração dos brasileiros. Ideal para comemorações e almoços familiares, essa receita combina o sabor marcante do bacalhau com batatas, ovos e azeitonas, criando uma harmonia perfeita. O prato é servido quente, proporcionando um conforto aos dias frios e é sempre bem-vindo nas festividades. Prepare-se para fazer da sua refeição um momento especial ao levar à mesa um sabor característico e uma história rica de tradição!
Aprenda a preparar um delicioso Bacalhau ao Forno, uma receita fácil e perfeita para suas confraternizações familiares.
O Bacalhau ao Forno é uma iguaria que conquista corações e paladares, especialmente durante as festividades e encontros familiares no Brasil. Essa receita une tradição e sabor, utilizando o bacalhau, pescado muito apreciado. Na sua preparação, os sabores do alho, cebola e batata se combinam para realçar o gosto do bacalhau, resultando em um prato que remete ao aconchego do lar, ideal para ser servido em momentos especiais, como Natal ou Páscoa.
Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau com Natas, uma receita clássica brasileira perfeita para momentos especiais.
O Bacalhau com Natas é um prato icônico da culinária brasileira, frequentemente servido em festas e celebrações. Com sua combinação de sabor intenso e cremosidade, esta receita conquista todos os paladares. O bacalhau, ingrediente principal, é uma tradição nas mesas de Natal e outras festividades, oferecendo um sabor único que remete às origens portuguesas do prato. Servido geralmente com arroz ou batatas, é ideal para almoços em família e ocasiões especiais, tornando cada refeição memorável.
