Receita Solta

Flan Caseiro: O Sabor que Encanta

RS

Por

Master Receita Solta

Flan Caseiro: O Sabor que Encanta
Preparo20 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
DificuldadeFÁCIL
Calorias120 kcal

Resumo para quem tem pressa

"O Flan Caseiro é uma sobremesa saborosa e fácil de fazer. Serve quatro porções e é ideal para festas e refeições especiais."

Flan Caseiro: O Sabor que Encanta

O Que Você Precisa Saber

- Precisa de poucos ingredientes e é simples de preparar - Serve quatro porções - Tem um tempo de preparo de 20 minutos e de cozimento de 30 minutos - Resulta em um flan firme e macio

Ingredientes

Principal

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Principal

1

Comece fazendo a calda: em uma panela, misture o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a calda fique com uma coloração dourada.

2

Despeje a calda caramelizada na forma de pudim, espalhando-a uniformemente.

3

No liquidificador, misture o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.

4

Despeje essa mistura na forma sobre a calda.

5

Cubra a forma com papel alumínio.

6

Coloque a forma em uma panela com água, formando um banho-maria.

7

Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja firme.

8

Após o tempo de cozimento, retire do fogo e deixe esfriar.

9

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

10

Ao servir, passe uma faca nas bordas para soltar o flan da forma e desenforme em um prato.

11

Decore a gosto e aproveite!

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Dicas do Chef

- Use calda caramelizada para dar um toque especial à base de leite - Misture leite condensado e leite antes de acrescentar os ovos para obter uma mistura homogênea - Cubra a forma com papel alumínio para evitar queimaduras

Variações

- Adicione um pouco de baunilha ao leite condensado para dar um toque de sabor - Adicione 1 colher de sopa de creme de leite para dar mais cremosidade ao flan - Adicione 1 colher de sopa de baunilha ao leite condensado para dar um toque de sabor

Substituições

- Substitua o açúcar por demerara para dar um sabor mais natural - Use leite de coco em vez de leite para dar um toque de suavidade - Substitua o leite condensado por leite de coco para uma versão mais saudável

Como Guardar

Deixe o flan na geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar, ou até 2 dias

Pode Congelar?

Não se recomenda congelar, pois pode causar deformações na forma. Se for necessário, descongele em temperatura ambiente antes de desenformar

O Que Servir Junto

Serve bem com frutas como morangos ou frutas vermelhas, ou mesmo sozinho

Perguntas Frequentes

Como fazer a calda caramelizada?

Em uma panela, misture açúcar e água e cozinhe em fogo médio até dissolver o açúcar e ter uma coloração dourada.

Quanto tempo de cozimento o flan deve levar?

O flan deve levar aproximadamente 1 hora em fogo médio.

Como faço para desenformar o flan?

Desenforme o flan no prato usando uma faca para soltar o flan da forma.

Devo colocar o papel alumínio antes ou depois de colocar o flan na panela?

Deve ser colocado antes de colocar o flan na panela para formar o banho-maria.

O que fazer se o flan estiver grudado na forma?

Se o flan estiver grudado, deixe-o esfriar por alguns minutos e então desenforme usando uma faca para soltar o flan da forma.

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