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Master Receita Solta
"O gumbo é uma deliciosa mistura de camarões e mariscos em uma base de tomates e caldo de peixe, perfumada com cajun. Vale a pena por ser fácil de fazer e repleto de sabor."
- Combinação de camarões e mariscos para um sabor complexo - Base de tomates e caldo de peixe para um caldo rico - Tempero cajun para dar um toque picante - Refogado com cebola, pimentão e aipo - Cozimento por etapas para garantir a textura perfeita
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
Refogue a cebola, o pimentão, o aipo e o alho até que fiquem macios.
Adicione os tomates pelados e cozinhe por mais 5 minutos.
Incorpore o caldo de peixe e leve para ferver.
Junte o tempero cajun, sal e pimenta a gosto.
Adicione os mariscos e cozinhe por 10 minutos.
Por fim, adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados.
Finalize com o suco de limão e ajuste os temperos se necessário.
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- Incluir peito de frango para variar a proteína - Adicionar espinafre ao refogado para um toque verde - Usar caldo de legumes em vez de caldo de peixe
- Mariscos por frutos do mar congelados - Tomate pelado por passata de tomate - Aipo por cebola roxa
Deixe o gumbo esfriar completamente antes de colocar em uma tigela hermética. Guarda no refrigerador por até 3 dias.
Não recomendado para congelar, pois o tomate pode se desmanchar ao descongelar.
Serve bem com arroz branco ou uma salada de folhas verdes.
Não recomendamos congelar o gumbo, pois o tomate pode se desmanchar ao descongelar.
Pode ser guardado no refrigerador por até 3 dias.
Você pode substituir os mariscos por frutos do mar congelados, passata de tomate ou até mesmo por peito de frango para variar a proteína.
Verifique o sabor e adicione mais sal, pimenta ou tempero cajun conforme necessário, sempre remexendo suavemente para não quebrar os camarões.
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