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Master Receita Solta
"Pudim de tapioca levemente adoçado com leite condensado, recheado com coco, e cozido em banho-maria. Um lanche cremoso e docinho que vale a pena fazer para um café da tarde especial."
- Usar tapioca granulada para uma textura suave - Cozinhar em banho-maria para garantir a textura perfeita - Adicionar coco ralado no final para manter seu sabor fresco
Em uma tigela, coloque a tapioca e adicione o leite. Deixe descansar por 30 minutos para hidratar.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o açúcar até ficar homogêneo.
Adicione a mistura do liquidificador à tapioca hidratada e misture bem.
Junte o coco ralado à massa da tapioca e mexa delicadamente.
Despeje a mistura na forma de pudim untada com um pouco de óleo ou manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
Após o tempo de cozimento, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Decore com coco ralado ou calda de sua preferência e sirva.
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- Adicionar canela a gosto no final para um sabor mais sofisticado - Incluir nozes picadas no liquidificador junto com os ovos - Usar leite de coco em vez de leite para um sabor mais exótico
- Pode-se usar tapioca pré-cozida em vez de granulada - Substituir o leite condensado por leite com 2 colheres de açúcar - Usar coco em pó em vez de coco ralado
Deixe o pudim esfriar completamente antes de colocar na geladeira. Ele pode ser mantido por até 3 dias.
Não recomendado congelar este pudim. Se desejar manter por mais tempo, é melhor guardá-lo na geladeira.
Serve bem com uma chávena de chá preto ou verde, ou com uma fatia de bolo de chocolate.
Não é recomendado congelar este pudim. Se desejar manter por mais tempo, é melhor guardá-lo na geladeira.
Sim, pode-se usar leite de coco ao invés de leite normal. Isso dará um sabor mais exótico ao pudim.
Não, os ovos são essenciais para a textura do pudim. Não há uma substituição adequada.
Pode ser servido com uma chávena de chá preto ou verde, ou com uma fatia de bolo de chocolate, para acompanhar.
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