Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre
Pumpkin and carrot soup with cream and parsley on dark wooden background.
Ingredientes:
- 2 xícaras de abóbora cabotiá em cubos
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Água ou caldo de legumes (o suficiente para cobrir)
Modo de preparo:
- Refogue cebola e alho no azeite até dourar.
- Adicione a abóbora, o gengibre, sal e pimenta.
- Cubra com água ou caldo e cozinhe até amolecer.
- Bata no liquidificador até virar um creme liso.
- Volte à panela, aqueça e sirva com um fio de azeite.
