Ingredientes
- 1 kg de filé mignon (alcatra, patinho ou coxão mole) cortado em tiras cubos temperados com sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 200 g de champignon laminado
- 5 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 cálice de conhaque
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 5 colheres (sopa) de ketchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1 lata e meia de leite (utilize a mesma lata do creme de leite)
Modo de preparo
- Em uma panela, frite aos poucos a carne cortada em cubos temperadas com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Na mesma panela com manteiga, doure uma cebola grande picada.
- Assim que dourar acrescente o champignon laminado e a carne já dourada.
- Refogue por mais uns 5 minutos.
- Adicione molho inglês e um cálice de conhaque. Flambe o refogado.
- Em um recipiente misture o creme de leite sem soro, o ketchup, mostarda, sal e pimenta-do-reino a gosto e farinha de trigo dissolvida em uma lata de leite.
- Coloque esta mistura na panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio
- Retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco.