Arroz de Couve-flor com Alecrim: Uma Delícia Saudável

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor média
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Lave bem a couve-flor e corte-a em pedaços pequenos.
2. No liquidificador, adicione a couve-flor e triture até obter uma textura semelhante ao arroz.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

Modo de preparo (cont.)

4. Adicione o alho e refogue rapidamente para não queimar.
5. Acrescente a couve-flor triturada à panela e mexa bem.
6. Adicione a água, o alecrim, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo (cont.)

7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 a 15 minutos.
8. Quando a couve-flor estiver macia e a água tiver evaporado, desligue o fogo.
9. Sirva quente, decorado com um pouco mais de alecrim se desejar.