Arroz de Couve-Flor: Sabor e Saúde em um Só Prato

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor média (aproximadamente 500 g)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 de xícara de cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Comece lavando bem a couve-flor e removendo as folhas verdes.
2. Corte a couve-flor em floretes e coloque no processador de alimentos.
3. Processe até ficar com uma textura semelhante a grãos de arroz. Reserve.

Modo de preparo (cont.)

4. Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio.
5. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos.
6. Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.

Modo de preparo (cont.)

7. Adicione a couve-flor processada à panela e misture.
8. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a couve-flor esteja macia.
9. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo (cont.)

10. Desligue o fogo e sirva quente como acompanhamento ou prato principal.