Barcas Cremosas de Abobrinha com Recheio Provolone e Alho Poró

Ingredientes

• 2 unidades Abobrinhas médias (tipo brasileira ou italiana)
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 1/2 unidade (parte branca e verde clara), fatiado finamente Alho poró
• 2 dentes, picados Alho
• 1/2 xícara Creme de leite fresco
• 100 gramas, ralado grosso Queijo Provolone defumado
• 50 gramas, ralado para finalizar Queijo Parmesão
• a gosto Sal

Ingredientes (cont.)

• a gosto Pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 colher de chá Noz-moscada ralada
• 2 colheres de sopa, picada (para decorar) Salsinha fresca

Modo de preparo

1. Lave as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa do centro, formando uma 'barca'.
2. Tempere as barcas de abobrinha com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Disponha-as em uma assadeira untada com um fio de azeite e reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho poró fatiado até murchar. Adicione o alho picado e a polpa da abobrinha picada, cozinhando por cerca de 5…

Modo de preparo (cont.)

4. Acrescente o creme de leite fresco e o queijo provolone ralado à mistura da frigideira. Mexa bem até o queijo derreter e formar um creme homogêneo.
5. Recheie generosamente cada barca de abobrinha com o creme de provolone e alho poró. Polvilhe com uma camada de queijo parmesão ralado por cima, para gratinar.
6. Leve as barcas ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia e o queijo esteja dourado e borbulhante.

Modo de preparo (cont.)

7. Retire do forno, decore com salsinha fresca picada e sirva imediatamente. Sirva quente como prato principal leve ou como acompanhamento elegante.