Chana Masala: O Sabor Indiano em Sua Mesa

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 tomates grandes picados
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de cominho em pó

Ingredientes (cont.)

• 1 colher de chá de coentro em pó
• Sal a gosto
• Coentro fresco para guarnecer

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e refogue até ficar dourada.
3. Incorpore o alho e o gengibre, cozinhando por mais 1 minuto.

Modo de preparo (cont.)

4. Acrescente os tomates picados e cozinhe até que estejam macios.
5. Adicione o curry, cominho e coentro, misturando bem.
6. Junte o grão-de-bico cozido, mexendo para misturar todos os sabores.

Modo de preparo (cont.)

7. Tempere com sal a gosto e adicione um pouco de água se necessário.
8. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos para apurar os sabores.
9. Finalize decorando com coentro fresco picado.

Modo de preparo (cont.)

10. Sirva quente, acompanhado de arroz ou naan.