Cookies Integrais de Aveia: Sabor e Saúde em Cada Mordida

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de farinha integral
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes (cont.)

• Uma pitada de sal
• Para um sabor extra, adicione gotas de chocolate meio amargo à massa.
• Experimente substituir o mel por agave ou xarope de bordo.
• Inclua castanhas ou nozes picadas na mistura para um toque crocante.
• Mantenha em um recipiente hermético para conservar a crocância.
• Os cookies podem ser congelados por até 3 meses; descongele naturalmente antes de servir.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um bowl, misture a aveia, a farinha integral, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outro recipiente, bata o ovo e adicione o mel, o óleo de coco e a essência de baunilha.

Modo de preparo (cont.)

4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
5. Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Achate levemente as bolinhas com a espátula.

Modo de preparo (cont.)

7. Asse por aproximadamente 20 minutos até que fiquem levemente dourados.
8. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir para uma grade.