Deliciosa receita de Carne de Sol com Macaxeira

Ingredientes

• 600 g de carne de sol
• 500 g de macaxeira
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Comece colocando a carne de sol de molho em água por 24 horas para reduzir o sal, trocando a água algumas vezes.
2. Após o período, escorra e cozinhe a carne em uma panela com água por cerca de 30 minutos ou até ficar macia.
3. Enquanto isso, cozinhe a macaxeira em outra panela, em água com uma pitada de sal, até que fique bem macia.

Modo de preparo (cont.)

4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
5. Adicione o alho picado e refogue por mais 2 minutos, cuidando para não queimar.
6. Desfie a carne de sol e junte ao refogado, misturando bem para que absorva os sabores.

Modo de preparo (cont.)

7. Adicione a macaxeira cozida e amassada à mistura de carne e refogue tudo junto.
8. Tempere com pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde picado.
9. Sirva quente, acompanhada de arroz branco e uma salada fresca.