Delicioso Chimichurri Steak com Molho Herbáceo

Ingredientes

• 500g de filé mignon
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Limpe o filé mignon e corte em bifes de aproximadamente 2 cm de espessura.
2. Em um recipiente, misture o azeite, alho, salsinha, vinagre, pimenta calabresa e sal, formando o molho chimichurri.
3. Reserve uma parte do molho para servir depois.

Modo de preparo (cont.)

4. Depois, coloque os bifes na marinada e deixe descansar por 10 minutos.
5. Aqueça a grelha em fogo alto.
6. Coloque os bifes na grelha e cozinhe por 5 a 7 minutos de cada lado ou até atingir o ponto desejado.

Modo de preparo (cont.)

7. Retire os bifes e deixe descansar por alguns minutos.
8. Sirva os bifes com o molho chimichurri reservado por cima.