Delicioso Soufflé de Espinafre: Uma Experiência Gastronômica

Ingredientes

• 200g de espinafre fresco
• 4 ovos
• 100g de queijo ralado (parmesão ou queijo minas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexendo até formar um roux.
3. Adicione o leite lentamente, mexendo sempre até obter um molho branco espesso.

Modo de preparo (cont.)

4. Junte os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
5. Adicione o espinafre picado, o queijo, sal, pimenta e noz-moscada ao gosto. Misture bem.
6. Transfira a mistura para uma tigela grande.

Modo de preparo (cont.)

7. Bata as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, incorpore delicadamente à mistura anterior.
8. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar e crescer.