Delicioso Vatapá: A Receita Tradicional da Bahia

Ingredientes

• 300g de pão francês amanhecido
• 500ml de leite de coco
• 200g de camarões secos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de amendoim torrado
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Descongele os camarões secos se necessário e reserve.
2. Corte o pão em pedaços e coloque de molho no leite de coco por cerca de 15 minutos.
3. No liquidificador, bata o pão com o leite de coco até formar uma mistura homogênea.

Modo de preparo (cont.)

4. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. Adicione os camarões secos à panela e refogue por mais 5 minutos.
6. Incorpore a mistura de pão e leite de coco na panela e misture bem.

Modo de preparo (cont.)

7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo, por cerca de 30 minutos.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Finalize misturando o amendoim torrado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Modo de preparo (cont.)

10. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.