Gyoza Crocante e Tomates Frescos: Salada Asiática Vibrante

Ingredientes

• 18-20 unidades Gyoza vegana congelada
• 400 g Tomates cereja (variados)
• 1 grande Pepino japonês
• 1/2 xícara Coentro fresco
• 2 talos Cebolinha verde
• 3 colheres de sopa Óleo de gergelim torrado
• 2 colheres de sopa Molho de soja (ou Tamari para glúten free)
• 2 colheres de sopa Vinagre de arroz

Ingredientes (cont.)

• 1 colher de sopa Xarope de Agave (ou bordo)
• 2 dentes Alho
• 1 colher de chá Gengibre fresco ralado
• 1/2-1 colher de chá Flocos de chili (ou pimenta calabresa)
• 1/4 colher de chá Sal marinho
• 1/4 colher de chá Pimenta-do-reino preta

Modo de preparo

1. Prepare o pepino: Lave o pepino e corte-o em rodelas grossas ou pedaços irregulares. Com a lateral de uma faca larga ou um pilão, amasse delicadamente cada pedaço até…
2. Cozinhe os dumplings: Em uma frigideira antiaderente, adicione um fio de óleo vegetal. Quando estiver quente, coloque os dumplings congelados em uma única camada.
3. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, combine todos os ingredientes do molho: óleo de gergelim, molho de soja, vinagre de arroz, xarope de agave, alho picado, gengibre…

Modo de preparo (cont.)

4. Monte a salada: Em uma tigela grande, combine os tomates cereja (cortados ao meio, se preferir), o pepino amassado e o coentro fresco picado.
5. Finalize e sirva: Transfira a salada para um prato de servir bonito. Finalize com a cebolinha verde picada e, se desejar, mais alguns flocos de chili para um toque extra…