Jambalaya Tradicional: Sabor do Sul dos EUA

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 500 g de peito de frango em cubos
• 300 g de camarões limpos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 4 xícaras de caldo de galinha

Ingredientes (cont.)

• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• Sal e pimenta a gosto
• salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure o frango em cubos. Reserve.
2. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e os pimentões, refogando até que fiquem macios.
3. Acrescente o arroz e misture bem, deixando fritar por cerca de 2 minutos.

Modo de preparo (cont.)

4. Adicione o molho de tomate, o caldo de galinha, a pimenta caiena, sal e pimenta a gosto.
5. Leve à fervura, depois reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos.
6. Após 20 minutos, adicione os camarões e misture delicadamente.

Modo de preparo (cont.)

7. Mantenha a panela tampada e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o arroz esteja macio e os líquidos tenham evaporado.
8. Desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos antes de servir.