Milho Dourado Perfeito no Micro-ondas: Descasque Sem Esforço

Ingredientes

• 2 unidades Milho fresco na espiga
• 2 colheres de sopa Manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá Sal marinho fino
• 1/4 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Selecione milhos frescos com as palhas intactas. A técnica profissional é escolher espigas firmes, com grãos cheios e palhas verdes vibrantes.
2. Coloque cada espiga de milho, ainda com as palhas, diretamente no micro-ondas. Certifique-se de que não haja sujeira visível ou insetos.
3. Cozinhe o milho em potência alta por 2 minutos por espiga. Se estiver cozinhando duas espigas juntas, aumente o tempo para 4 minutos.

Modo de preparo (cont.)

4. Retire o milho do micro-ondas com cuidado, utilizando luvas ou um pano de prato, pois estará muito quente.
5. Com uma faca afiada, corte a base da espiga, aproximadamente 2 cm acima de onde as palhas se encontram. Faça um corte reto e firme.
6. Segure a espiga pela ponta não cortada e, com um movimento firme, empurre o milho para fora pela base cortada.

Modo de preparo (cont.)

7. Em uma tigela pequena, derreta a manteiga no micro-ondas por 20-30 segundos. Adicione o sal marinho e a pimenta-do-reino moída, misturando bem.
8. Pincele generosamente cada espiga de milho cozido com a manteiga temperada. Gire o milho para garantir que todos os lados recebam a cobertura.
9. A dica mais importante é sempre usar milho fresco. Milho colhido há mais tempo tende a perder sua doçura e suculência, resultando em uma experiência menos saborosa.

Modo de preparo (cont.)

10. Para um sabor extra, adicione ervas frescas picadas à manteiga derretida, como cebolinha, coentro ou salsa.
11. A técnica profissional sugere que, após cortar a base, segure o milho com um pano de prato limpo para proteger as mãos do calor enquanto empurra a espiga para fora.
12. Se você não tem micro-ondas, pode cozinhar o milho com palha em água fervente por 5-7 minutos.

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