Moqueca de Banana da Terra: Um Sabor Inigualável

Ingredientes

• 3 bananas da terra maduras
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 400 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.
3. Corte as bananas da terra em rodelas e misture na panela, mexendo delicadamente.

Modo de preparo (cont.)

4. Despeje o leite de coco na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Quando as bananas estiverem macias, retire do fogo e finalize com cebolinha picada.

Modo de preparo (cont.)

7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farofa.