Ninhos Cremosos: Ovos Perfeitos com Queijo e Ervas Frescas

Ingredientes

• 4 unidades Ovos grandes
• 1/2 xícara (120ml) Creme de leite fresco (ou nata)
• 1/4 xícara Queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara Queijo Gruyère ralado (ou muçarela)
• 1 colher de chá Manteiga sem sal
• 1 colher de sopa Salsinha fresca picada
• 1 colher de sopa Cebolinha fresca picada
• a gosto Sal

Ingredientes (cont.)

• a gosto Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte quatro ramequins individuais (aproximadamente 150ml de capacidade) com a manteiga.
2. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite fresco com metade do queijo parmesão, metade do queijo Gruyère, a salsinha e a cebolinha picadas.
3. Divida a mistura de creme e queijos entre os ramequins untados, formando uma base uniforme em cada um.

Modo de preparo (cont.)

4. Quebre cuidadosamente um ovo em cada ramequim, sobre a mistura de creme. Tenha atenção para não romper a gema, pois ela é o coração do prato e sua integridade garante a…
5. Polvilhe o restante dos queijos sobre os ovos. Leve os ramequins a um tabuleiro de forno e adicione água quente ao tabuleiro até a metade da altura dos ramequins.
6. Asse por 15 a 20 minutos, ou até que a clara esteja firme e a gema ainda esteja macia e ligeiramente mole no centro.

Modo de preparo (cont.)

7. Sirva imediatamente, acompanhado de torradas ou pão rústico. Um toque final de ervas frescas picadas na hora pode realçar ainda mais o aroma e o sabor.