Pavlova: A Sobremesa dos Sonhos

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 xícara de creme de leite fresco
• Frutas variadas (morango, kiwi, maracujá, etc.)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 120°C e forre uma forma com papel manteiga.
2. Bata as claras em neve até que comecem a formar picos, adicione lentamente o açúcar e continue batendo até que esteja bem firme.
3. Acrescente o vinagre e o amido de milho, misturando delicadamente com uma espátula.

Modo de preparo (cont.)

4. Despeje a mistura na forma forrada, modelando uma borda alta e um buraco no meio.
5. Leve ao forno e asse por 1 hora ou até que esteja crocante por fora e macia por dentro.
6. Desligue o forno e deixe a Pavlova esfriar completamente dentro do forno.

Modo de preparo (cont.)

7. Enquanto isso, bata o creme de leite até formar picos firmes.
8. Assim que a Pavlova estiver fria, coloque o chantilly por cima e decore com as frutas picadas.
9. Sirva imediatamente ou mantenha em local fresco até a hora de servir.