Receita Tradicional de Asado: O Sabor da Argentina na Sua Mesa

Ingredientes

• 1 kg de costela de boi
• 1 kg de vazio (corte de carne)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• Farofa e chimichurri para acompanhar

Modo de preparo

1. Comece ao acender a churrasqueira e deixar as brasas ficarem bem quentes.
2. Enquanto isso, tempere as carnes com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
3. Coloque a costela e o vazio na grelha, considerando a altura das brasas.

Modo de preparo (cont.)

4. Asse por aproximadamente 45 minutos de cada lado, sempre olhando para não queimar.
5. Adicione as cebolas e pimentões nas laterais da grelha para assar ao mesmo tempo.
6. Vire as carnes a cada 15 minutos para uma cocção uniforme.

Modo de preparo (cont.)

7. Retire as carnes assim que estiverem no ponto desejado, normalmente ao atingir uma crocância.
8. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar para manter a suculência.
9. Monte o prato com as carnes, cebolas e pimentões, e sirva com farofa e chimichurri.