Receita Tradicional de Feijoada: O Sabor do Brasil em Sua Mesa

Ingredientes

• 500g de feijão preto
• 300g de carne seca
• 150g de linguiça calabresa
• 150g de costelinha de porco
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto

Ingredientes (cont.)

• Pimenta-do-reino a gosto
• Água suficiente para cozinhar

Modo de preparo

1. Comece deixando o feijão de molho por 8 horas para que cozinhe melhor.
2. Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho em um pouco de óleo.
3. Adicione a carne seca e a costelinha, refogando por alguns minutos.

Modo de preparo (cont.)

4. Acrescente a linguiça calabresa e continue a refogar.
5. Drene o feijão e adicione à panela com as carnes.
6. Cubra tudo com água, adicione as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino.

Modo de preparo (cont.)

7. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1h após a pressão começar.
8. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
9. Verifique o ponto, ajustando o sal se necessário antes de servir.

Modo de preparo (cont.)

10. Sirva quente, acompanhado de arroz e farofa.