Arroz Frito Vibrante: Praticidade e Sabor em Minutos

A receita em números

Ingredientes

• 3 xícaras Arroz branco cozido e refrigerado (de…
• 2 colheres de sopa Óleo vegetal (girassol, canola ou…
• 1 unidade Cenoura média picada em cubos pequenos
• 1/2 xícara Ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 xícara Milho verde (fresco ou em conserva)
• 1/2 unidade Pimentão vermelho pequeno picado em cubos
• 2 dentes Alho picado finamente
• + 6 ingredientes

Passo 1

Prepare todos os ingredientes antecipadamente: pique os vegetais, o alho e o gengibre. Tenha o arroz cozido e gelado à mão, pois isso é crucial para a textura perfeita do seu arroz frito.

Passo 2

Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os ovos batidos e mexa rapidamente por cerca de 30 segundos, até ficarem bem cozidos e desfeitos. Retire e…

Passo 3

Na mesma frigideira, adicione o restante do óleo vegetal. Acrescente a cenoura e o pimentão. Refogue por 2-3 minutos, até começarem a amolecer. Adicione as ervilhas e o milho, cozinhando por mais 1-2 minutos.

Passo 4

Deslize os vegetais para um lado da frigideira. No espaço vazio, adicione o alho picado e o gengibre ralado (se estiver usando). Refogue por 30 segundos, até ficarem aromáticos. Misture-os com os vegetais.

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.