Basbousa Dourada: A Úmida Doçura do Oriente Médio

A receita em números

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) Semolina média
• 1/2 xícara (chá) Açúcar refinado
• 1 colher (chá) Fermento em pó
• 1 xícara (chá) Iogurte natural integral
• 1/2 xícara (chá) Manteiga sem sal derretida (ou ghee)
• 1/4 xícara (chá) Coco ralado sem açúcar (opcional)
• 12 unidades Amêndoas inteiras sem pele
• + 4 ingredientes

Passo 1

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular (aprox. 20x30cm) com manteiga e polvilhe levemente com semolina. Prepare tudo com antecedência para otimizar o processo de cocção.

Passo 2

Em uma tigela grande, combine a semolina, o açúcar, o fermento em pó e o coco ralado (se usar). Misture bem os ingredientes secos para garantir uma distribuição uniforme. Este passo é crucial para a textura do…

Passo 3

Adicione o iogurte natural e a manteiga derretida (ou ghee) aos ingredientes secos. Misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar. Evite misturar demais para não desenvolver o glúten da…

Passo 4

Transfira a massa para a assadeira preparada, espalhando uniformemente. Não pressione a massa; deixe-a levemente solta. Isso facilita a absorção da calda e garante a textura desejada da Basbousa egípcia.

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.