Bolo Outonal de Café com Crocante de Especiarias e Nozes Pecã

A receita em números

Ingredientes

• 2 xícaras (240g) Farinha de trigo
• 1 xícara (200g) Açúcar mascavo
• 1/2 xícara (100g) Açúcar granulado
• 2 Ovos grandes
• 1/2 xícara (120ml) Leite integral
• 1/2 xícara (120ml), frio Café forte (espresso ou coado)
• 1/2 xícara (120ml) Óleo vegetal
• + 13 ingredientes

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio (aproximadamente 22-24 cm).

Passo 2

Prepare o crocante: Em uma tigela média, combine a farinha, os açúcares (mascavo e granulado), as nozes pecã, a canela e o cravo. Adicione a manteiga gelada em cubos.

Passo 3

Com as pontas dos dedos ou um garfo, misture a manteiga até formar uma farofa grossa e granulada. Reserve esta mistura do crocante na geladeira para manter a textura firme.

Passo 4

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre. Misture bem para combinar todos os ingredientes secos de forma homogênea.

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.