A receita em números
Passo 1
Aqueça o azeite em uma panela grande e funda ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 5-7 minutos, até ficar translúcida e macia. Não se esqueça de mexer ocasionalmente para…
Passo 2
Acrescente o alho picado e a berinjela em cubos. Refogue por mais 8-10 minutos, mexendo frequentemente, até que a berinjela esteja macia e levemente dourada. Esta etapa é crucial para o sabor profundo do prato.
Passo 3
Incorpore os tomates pelados amassados, o extrato de tomate, o manjericão picado, o orégano seco e a páprica defumada (se estiver usando). Mexa bem para combinar todos os ingredientes aromáticos e deixe…
Passo 4
Despeje o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve a mistura para ferver, garantindo que o molho comece a borbulhar vigorosamente antes de adicionar o macarrão. Este é o momento para…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.