Cacciatore Lento: Frango Tenro, Aromas Inesquecíveis à Mesa

A receita em números

Ingredientes

• 1.5 kg (com ou sem osso, sem pele) Coxas e sobrecoxas de…
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 1 (picada) Cebola média
• 4 dentes (picados) Alho
• 1 (picado em cubos grandes) Pimentão vermelho
• 1 (picado em cubos grandes) Pimentão verde
• 800 g (com o suco, esmagado grosseiramente) Tomate pelado…
• + 10 ingredientes

Passo 1

Tempere o frango: Seque bem as peças de frango com papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora. A resposta curta é temperar bem o frango para otimizar o sabor final.

Passo 2

Doure o frango (opcional, mas recomendado): Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Doure o frango em lotes por 2-3 minutos de cada lado até ficar bem dourado. Este…

Passo 3

Refogue os aromáticos: Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de azeite. Refogue a cebola por 3-4 minutos até amolecer. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto até ficar aromático.…

Passo 4

Adicione os pimentões: Junte os pimentões picados à frigideira e refogue por 3-5 minutos, apenas para que comecem a amolecer ligeiramente. Transfira a mistura de vegetais para a panela de cozimento lento,…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.