Cogumelos ao Funcho Cremosos: Frescor e Sabor Campestre

A receita em números

Ingredientes

• 500 gramas Cogumelos (Paris, Cremini ou Shiitake)
• 1 bulbo médio Funcho fresco
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa Manteiga sem sal
• 2 dentes, picados finamente Alho
• 2 colheres de sopa, picado Endro fresco
• 2 colheres de sopa, picada Cebolinha fresca
• + 4 ingredientes

Passo 1

Prepare os Cogumelos: Comece limpando os cogumelos cuidadosamente com um pano húmido ou escova. Evite lavá-los em água corrente para que não absorvam excesso de líquido. Fatie-os em pedaços de tamanho…

Passo 2

Prepare o Funcho: Remova as hastes e a camada externa do bulbo de funcho. Corte o bulbo ao meio e fatie-o finamente em meias-luas. Você pode usar um mandoline para fatias mais uniformes e delicadas. Reserve…

Passo 3

Refogue os Cogumelos: Em uma frigideira grande e pesada, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos fatiados e refogue sem mexer muito, para que dourem bem. Deixe-os soltar sua água…

Passo 4

Adicione o Funcho e Alho: Quando os cogumelos estiverem bem dourados, adicione o funcho fatiado à frigideira. Cozinhe por 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o funcho amacie ligeiramente. Em seguida,…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.