Couve-Flor Crocante e Dourada no Air Fryer com Romesco Defumado

A receita em números

Ingredientes

• 1 cabeça média (aprox. 800g) Couve-flor
• 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá Páprica defumada
• 1/2 colher de chá Alho em pó
• 1/2 colher de chá (ou a gosto) Sal
• 1/4 colher de chá (ou a gosto) Pimenta-do-reino moída
• 2 médios (para o Romesco) Tomates maduros
• + 8 ingredientes

Passo 1

Lave e seque bem a couve-flor. Corte-a em floretes de tamanho uniforme, de aproximadamente 3-4 cm. Isso garante que todos os pedaços cozinhem por igual, atingindo a crocância ideal no air fryer.

Passo 2

Em uma tigela grande, adicione os floretes de couve-flor, o azeite, a páprica defumada, o alho em pó, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os pedaços estejam uniformemente cobertos com os temperos.

Passo 3

Pré-aqueça seu air fryer a 190°C (375°F) por cerca de 5 minutos. Distribua os floretes de couve-flor na cesta do air fryer em uma única camada, sem sobrepor. Cozinhe em lotes se necessário para evitar…

Passo 4

Asse por 10-12 minutos, virando ou sacudindo a cesta na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes. A técnica profissional é observar a cor e a textura, ajustando o tempo conforme a potência do seu…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.