Crocante Outonal: Ninhos de Maçã, Pera e Nove Especiarias

A receita em números

Ingredientes

• 3 unidades médias Maçãs Gala ou Fuji (firmes)
• 2 unidades médias Peras (Williams ou Rocha)
• 1 colher de sopa Suco de limão fresco
• 3 colheres de sopa Açúcar mascavo (para o recheio)
• 115 gramas Manteiga sem sal (gelada e cubos)
• 1 xícara Farinha de trigo (todo uso)
• 1/2 xícara Aveia em flocos grossos
• + 12 ingredientes

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e unte levemente uma travessa refratária de aproximadamente 20x20 cm. Este passo inicial garante que o crocante asse uniformemente e não grude. Uma travessa adequada é…

Passo 2

Lave, descasque e retire o miolo das maçãs e peras. Corte as frutas em cubos de aproximadamente 2 cm. O tamanho dos cubos é importante para que cozinhem por igual. Em seguida, transfira as frutas para uma…

Passo 3

Na tigela com as frutas, adicione o suco de limão e as 3 colheres de sopa de açúcar mascavo. Misture delicadamente para que as frutas fiquem bem revestidas. O limão evita a oxidação e realça o sabor. Esta base…

Passo 4

Em outra tigela, combine a farinha de trigo, aveia, os dois tipos de açúcar para o crocante (mascavo e granulado), as nove especiarias listadas (canela, noz-moscada, gengibre, cravo, cardamomo, pimenta da…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.