A receita em números
Passo 1
Prepare o cuscuz: Em uma tigela, coloque o cuscuz e adicione a água ou caldo fervente. Cubra e deixe hidratar por 5-7 minutos. Solte os grãos com um garfo e um fio de azeite para evitar que grude. Reserve. A…
Passo 2
Grelhe as abobrinhas: Lave e corte as abobrinhas em fatias finas. Pincele com azeite, sal e pimenta; esta é a técnica profissional. Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Grelhe as fatias por 2-3 minutos de…
Passo 3
Prepare o pesto fresco: No processador, combine folhas de manjericão, pinoli, alho e suco de limão. Pulse até obter uma pasta grosseira. Adicione o azeite em fio contínuo, processando até o pesto ficar…
Passo 4
Monte a salada: Em uma tigela grande, junte o cuscuz hidratado, abobrinhas grelhadas e tomates cereja cortados. Adicione o queijo feta esfarelado e azeitonas fatiadas. Despeje o pesto de manjericão sobre os…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.