Delícia Verde: Ovos Recheados com Pesto Fresco e Sem Maionese

A receita em números

Ingredientes

• 2 xícaras Manjericão fresco (folhas, compactadas)
• 1/4 xícara Pinolis
• 1/2 xícara Queijo parmesão ralado na hora
• 1 dente grande Alho
• 1/2 xícara Azeite de oliva extra virgem de boa qualidade
• 1 colher de sopa Suco de limão fresco
• 1/2 colher de chá Sal marinho fino
• + 6 ingredientes

Passo 1

Cozinhe os ovos perfeitamente: Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria, cerca de 2 cm acima dos ovos. Leve ao fogo alto e, assim que a água começar a ferver vigorosamente, tampe a panela, desligue…

Passo 2

Prepare o choque térmico: Imediatamente após o tempo de cozimento, transfira os ovos para um banho de água gelada com cubos de gelo. Deixe-os por pelo menos 5 minutos. Em termos simples: isso interrompe o…

Passo 3

Descasque e separe: Descasque os ovos cuidadosamente. Corte-os ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher pequena, retire as gemas, colocando-as em uma tigela média. Reserve as claras cozidas em uma…

Passo 4

Prepare o Pesto fresco: Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione as folhas de manjericão, pinolis, queijo parmesão, alho, sal e pimenta. Pulse algumas vezes para triturar os ingredientes.…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.