Dumplings de Ricota Rápida com Pesto em Caldo Tomate Fresco

A receita em números

Ingredientes

• 250 g Ricota fresca
• 3 colheres de sopa Pesto genovês (caseiro ou de boa…
• 2 colheres de sopa Queijo parmesão ralado finamente
• 1 pitada Noz-moscada ralada na hora
• a gosto Sal e pimenta-do-reino preta
• 24-30 unidades Massa de guioza (potsticker wrappers)
• quantidade necessária Água
• + 8 ingredientes

Passo 1

Prepare o Recheio dos Dumplings: Em uma tigela média, misture a ricota fresca, o pesto genovês, o queijo parmesão ralado e a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma…

Passo 2

Comece o Caldo de Tomate: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola e refogue por 2-3 minutos, até ficarem translúcidos e aromáticos. A técnica profissional é não…

Passo 3

Desenvolva o Sabor do Caldo: Acrescente o tomate pelado (amassando-o com uma colher) ou a passata de tomate, o caldo de legumes, a água e o açúcar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, então,…

Passo 4

Monte os Dumplings: Disponha as massas de guioza em uma superfície limpa. Coloque cerca de uma colher de chá do recheio de ricota e pesto no centro de cada massa. Umedeça levemente as bordas da massa com água…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.