Encanto Noturno: Torta Cremosa de Earl Grey e Cardamomo

A receita em números

Ingredientes

• 200 g Biscoito de chocolate (tipo óreo, sem recheio)
• 100 g Manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá Cardamomo em pó
• 3 saquinhos ou 3 colheres de chá de folhas Chá Earl Grey…
• 400 ml Creme de leite fresco
• 100 ml Leite integral
• 4 unidades Gemas de ovo grandes
• + 5 ingredientes

Passo 1

Para a base: Triture os biscoitos de chocolate até obter uma farofa fina. Combine a farofa com a manteiga derretida e o cardamomo em pó. Pressione firmemente esta mistura no fundo e nas laterais de uma forma…

Passo 2

Preaqueça o forno a 180°C. Asse a base por 10-12 minutos, ou até que esteja levemente crocante. O segredo desta receita é garantir uma base bem estruturada para o recheio cremoso. Retire do forno e reserve,…

Passo 3

Para o recheio: Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite integral em fogo médio até começar a ferver levemente nas bordas. Adicione os saquinhos de chá Earl Grey ou as folhas soltas em um infusor.…

Passo 4

Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo. Adicione o amido de milho e a canela em pó, misturando bem até incorporar. Esta técnica profissional garante um…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.