A receita em números
Passo 1
Prepare os vegetais. Descasque as batatas e cenouras, cortando-as em cubos médios. Pique a cebola roxa finamente e amasse o alho. Tenha todos os ingredientes à mão, organizados e medidos, para agilizar o…
Passo 2
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5-7 minutos, até ficar translúcida e macia. Esse passo inicial é vital para…
Passo 3
Acrescente o alho amassado e as cenouras em cubos à panela. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras comecem a amolecer levemente. A técnica profissional é desenvolver uma…
Passo 4
Incorpore a páprica defumada, as folhas de louro e o ramo de tomilho fresco. Refogue por mais 1 minuto, permitindo que as especiarias liberem seus aromas no azeite. Este passo aromático é fundamental para a…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.