A receita em números
Passo 1
Prepare o cordeiro: Seque bem os cubos de cordeiro com papel toalha. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Passe os cubos na farinha de trigo, sacudindo o excesso para garantir uma…
Passo 2
Sele a carne: Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione os cubos de cordeiro em pequenas porções para não lotar a panela e sele por todos os lados até dourar…
Passo 3
Refogue o bacon: Na mesma panela, adicione o bacon em cubos e cozinhe em fogo médio até ficar crocante e dourado. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na panela para o próximo passo.
Passo 4
Cozinhe os vegetais: Adicione a cebola e a cenoura à gordura do bacon e refogue por 5-7 minutos, até ficarem macias e levemente caramelizadas. Adicione o alho picado e o extrato de tomate, cozinhando por mais…
Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.