Espiral de Maçã e Canela com Caramelo Salgado: Pura Delícia

A receita em números

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras Leite morno (38°C-43°C)
• 1/2 xícara Açúcar granulado
• 2 1/4 colheres de chá Fermento biológico seco instantâneo
• 2 unidades Ovos grandes
• 1/2 xícara Manteiga sem sal, derretida
• 5 1/2 xícaras Farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher de chá Sal
• + 11 ingredientes

Passo 1

Para a massa, aqueça o leite até atingir entre 38°C e 43°C. Despeje em uma tigela grande, adicione o açúcar granulado e o fermento biológico. Misture delicadamente e deixe descansar por 5 a 10 minutos, ou até…

Passo 2

Em seguida, adicione os ovos, a manteiga derretida, 5 xícaras de farinha de trigo e o sal à mistura de fermento. Misture tudo com uma colher de pau ou na batedeira com gancho de massa até formar uma bola. A…

Passo 3

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5 a 7 minutos, adicionando a farinha restante aos poucos se necessário, até que a massa fique macia e elástica. A técnica profissional é…

Passo 4

Unte uma tigela grande com óleo ou spray antiaderente. Coloque a massa na tigela, vire-a para untar todos os lados e cubra com um pano de prato limpo. Deixe a massa fermentar em local aquecido por 1 a 1,5…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.