Espiral de Pecado: Cinnabuns Recheados com Glacê de Queijo Cremoso

A receita em números

Ingredientes

• 4 xícaras (500g) Farinha de trigo
• 1 xícara (240ml), morno Leite integral
• 1/2 xícara (100g) Açúcar granulado
• 1/2 xícara (113g), derretida Manteiga sem sal
• 2 unidades, temperatura ambiente Ovos grandes
• 2 1/4 colheres de chá (7g) Fermento biológico seco…
• 1 colher de chá Sal
• + 8 ingredientes

Passo 1

Ativar o fermento: Em uma tigela pequena, misture o leite morno (não quente!), 1 colher de sopa do açúcar granulado e o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar. A espuma indica que o fermento…

Passo 2

Preparar a massa: Numa tigela grande ou na batedeira com gancho, combine a farinha, o açúcar restante e o sal. Adicione a mistura de fermento ativado, a manteiga derretida e os ovos. Misture bem até os…

Passo 3

Sovar a massa: Sove a massa em velocidade média por 8-10 minutos na batedeira, ou manualmente por 10-15 minutos em uma superfície levemente enfarinhada, até ficar lisa, elástica e um pouco pegajosa. Esta etapa…

Passo 4

Primeira fermentação: Transfira a massa para uma tigela untada com óleo, vire para untar todos os lados, cubra com filme plástico e deixe levedar em local morno por 1 a 1,5 horas, ou até dobrar de volume. Um…

Receita completa

Ingredientes com medidas, passo a passo numerado, dicas e perguntas frequentes.